Embutidos, Quesos y Conservas
Jamón 100% Ibérico de Bellota Blazquez – 21,00€
Cecina de Vaca aliñada con frutos secos y virutas de foie – 15,00€
Acompañamiento de pan tostado con tomate – 4,50€
Anchoas selección «Conservas Catalina» (8 unidades) – 18,00€ / 2,20€ unidad
La Gilda ‘al momento’ con anchoa ‘Conserva Catalina’ – 2,80€ unidad
Pimiento asados a la brasa y aceite virgen extra – 12,00€
Pastel de cabracho y sus dos salsas (Salsa Tártara y Salsa Rosa) – 11,00€
Terrina de foie hecha en casa con manzana asada y p.x. – 19,00€
Tabla de Quesucos de Cantabria – 16,00€
( Vaca, Oveja, Cabra, vaca ahumado y Picon Bejes Tresviso)
Otras entradas para compartir entre todos
Ensalada de tomate de Cantabria con Burrata y cebolla tierna – 11,50€
La ensaladilla rusa de El Hostal – 12,00€
Salpicón tradicional a nuestra manera – 18,00€
(Pulpo, Rape, Langostino y mejillón)
Nuestra ensalada cesar «con todo» – 14,00€
(Mezclum de lechugas, pollo frito, salsa cesar, bacon crispy, pan frito y parmesano)
Rabas de calamar – 15,00€
Croquetas cremosas de Jamón Ibérico (8 unidades) – 12,00€ – 1,80 €/unidad
Las bravas de El Hostal – 8,00€
(Receta basada en la historia de la salsa brava madrileña)
Tacos de Merluza del Cantabrico a tempura – 19,50€
(Acompañados de lechuga verde y alo-oli suave)
Taco de bonito con encebollado de tomate y su salsa – 18,00€
Callos de ternera guisados al estilo de mi madre – 12,00€
Steak tartar de vaca Gallega a nuestra manera tradicional – 19,00€
Entrecotte de vaca Gallega (acompañado de pimientos confitados, padrones y patatas fritas) – 24,00€
Postres
Arroz con leche caramelizado – 6.00€
Nuestra tarta de queso al horno y coulis de frutos rojos – 6.00€
(La horneamos por servicio, hasta que se terminan)
Chocolate, aceite, hojaldre y sal – 6.00€
Torrija de sobao pasiego caramelizada con helado de mantecado – 6.00€
Helados artesanos – 5.00€
(Mantecado, chocolate y queso)
Información sobre alérgenos por parte del personal, dado que nuestra cocina se basa en la temporalidad.
IVA Incluido